(경인미래신문=민경호 기자) 인천동부교육지원청(교육장 이용희)은 세계 여러 나라의 단체급식 조리법을 연구하고 학교급식에 활용할 수 있도록 요리책과 동영상을 제작 배포했다고 26일 밝혔다.
다양한 세계음식의 학교급식 도입을 목표로 구성된 동부교육지원청 학습동아리 ‘한끼 안 세계’는 그간 단체급식에 제공할 수 있는 세계음식의 조리방법을 연구해 왔다.
이 중 자체 개발한 조리방법으로 동남아시아 음식 5종, 중앙아시아 음식 7종, 이슬람문화 음식 5종을 학교 현장에서 활용할 수 있도록 동영상과 요리책 등의 형태로 제작해 관내 학교에 배포했다.
조리법은 ‘인천시교육청 학교급식정보나눔터’에서 볼 수 있다.
동부교육지원청 관계자는 “다양한 문화가 공존하는 학교의 모든 학생이 식문화를 즐길 수 있도록 학교에 세계음식 조리법을 배포했다”며 “학교급식이 세계문화교육의 기반 역할을 할 수 있도록 많이 활용되길 바란다”고 말했다.
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